Cháo Gà – Papas de Arroz com Frango Vietnamita

Preparação

1. 1
   Enxaguar o arroz jasmim sob água fria até a água sair transparente.
2. 2
   Aquecer o óleo de gergelim numa panela grande e refogar o alho picado e o gengibre fatiado durante 1-2 minutos até perfumar.
3. 3
   Adicionar o peito de frango cortado em cubos e cozinhar 3-4 minutos até a superfície selar.
4. 4
   Verter o caldo de frango e levar a fervura.
5. 5
   Adicionar o arroz enxaguado e misturar bem.
6. 6
   Reduzir o fogo e deixar cozer 35-40 minutos, mexendo ocasionalmente, até o arroz desintegrar e as papas ficarem cremosas e sedosas.
7. 7
   Temperar com molho de peixe e pimenta branca a gosto.
8. 8
   Servir em tigelas e guarnecer com cebolas fritas, coentro fresco, cebolinhas e um fio de óleo de gergelim.
9. 9
   Servir imediatamente enquanto quente.