Clafoutis Francês de Maçã e Canela

Preparação

1. 1
   Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte uma forma de bolo redonda de 23 cm ou uma frigideira de ferro fundido.
2. 2
   Disponha as fatias de maçã uniformemente na forma preparada, polvilhando metade da canela entre as camadas.
3. 3
   Em uma grande tigela, bata os ovos e o açúcar até ficarem pálidos e espumosos, cerca de 2 minutos.
4. 4
   Adicione o extrato de baunilha à mistura de ovos e bata para combinar.
5. 5
   Em uma tigela separada, peneire a farinha, a canela restante, a noz-moscada e o sal.
6. 6
   Incorpore delicadamente os ingredientes secos à mistura de ovos, depois despeje gradualmente o leite batendo até obter uma massa lisa e sem grumos.
7. 7
   Despeje a massa uniformemente sobre as maçãs.
8. 8
   Asse por 25-30 minutos até ficar dourado e uma faca inserida no centro sair limpa.
9. 9
   Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir.