Curry Vermelho Tailandês com Camarão

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.
2. 2
   Adicione o alho picado e a pasta de curry vermelho, mexendo constantemente por 2 minutos até ficar perfumado.
3. 3
   Despeje o leite de coco lentamente, mexendo para combinar com a pasta de curry.
4. 4
   Adicione o molho de peixe e o açúcar mascavo, misturando bem.
5. 5
   Leve o curry a uma leve fervura.
6. 6
   Adicione os camarões e cozinhe por 3-4 minutos até ficarem rosados.
7. 7
   Adicione os pimentões e os brotos de bambu, cozinhando por mais 4-5 minutos até os camarões ficarem completamente cozidos.
8. 8
   Termine com suco de limão e adicione manjericão tailandês fresco logo antes de servir.
9. 9
   Sirva sobre arroz de jasmim.