Ensopado de Carne e Guinness

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
2. 2
   Tempere a carne com sal e pimenta, depois polvilhe com farinha.
3. 3
   Doure a carne em porções, cerca de 3-4 minutos por lado. Coloque de lado.
4. 4
   Na mesma panela, refogue as cebolas até ficarem macias, cerca de 5 minutos.
5. 5
   Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente.
6. 6
   Despeje a Guinness e o caldo de carne, raspando as partes douradas do fundo.
7. 7
   Devolva a carne para a panela e adicione as folhas de louro e o tomilho.
8. 8
   Leve a um leve fervilhar, depois reduza o fogo ao mínimo. Cubra e cozinhe por 1 hora 30 minutos.
9. 9
   Adicione cenouras, batatas e cogumelos.
10. 10
    Continue cozinhando, coberto, por mais 45 minutos até que os vegetais estejam macios e a carne bem macia.
11. 11
    Tempere a gosto com sal e pimenta antes de servir.