Feijoada

Preparação

1. 1
   Deixe de molho o feijão preto durante a noite, depois escorra.
2. 2
   Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande e doure a paleta de porco, costelas e bacon por todos os lados.
3. 3
   Adicione a cebola picada e o alho picado, refogue até perfumar.
4. 4
   Incorpore o feijão drenado e adicione o caldo de carne e as folhas de louro.
5. 5
   Leve a fervura, depois reduza o fogo e cozinhe por 2-3 horas até que o feijão esteja muito macio.
6. 6
   Adicione as fatias de linguiça nos últimos 30 minutos de cozimento.
7. 7
   Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. 8
   Sirva quente sobre arroz com fatias de laranja e farofa ao lado.