Gyeran Mari (Omelete Enrolada Coreana)

Preparação

1. 1
   Escalde ligeiramente os palitos de cenoura e abobrinha em água fervente com sal durante 1 minuto, escorra e seque.
2. 2
   Bata os ovos em uma tigela com sal, pimenta branca e óleo de gergelim até misturar bem.
3. 3
   Aqueça o óleo em uma frigideira retangular ou redonda antiaderente em fogo médio.
4. 4
   Despeje uma camada fina de mistura de ovos para criar uma omelete grande e fina. Quando as bordas ficarem firmes, disponha os palitos de cenoura, abobrinha, presunto e cebolinha no centro.
5. 5
   Enrole a omelete firmemente de uma extremidade à outra, usando uma espátula para ajudar a dobrar e enrolar.
6. 6
   Transfira para uma tábua de corte e deixe esfriar ligeiramente, depois corte em pedaços de 2 cm.
7. 7
   Sirva quente ou à temperatura ambiente com arroz cozido no vapor e kimchi.