Gyeran Mari (Ovos Enrollados)

Preparação

1. 1
   Bata os ovos em uma tigela com sal e óleo de gergelim até combinar bem.
2. 2
   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira retangular ou redonda em fogo médio.
3. 3
   Adicione cenouras picadas e cebolas verdes aos ovos batidos e misture delicadamente.
4. 4
   Despeje metade da mistura de ovos na frigideira quente e espalhe levemente para criar um omelete fino.
5. 5
   Uma vez que o fundo está ligeiramente cozido mas o topo ainda ligeiramente úmido, enrole firmemente o omelete de uma extremidade.
6. 6
   Empurre o rolo para o lado, adicione mais óleo, e despeje o segundo lote da mistura de ovos no espaço vazio.
7. 7
   Quando parcialmente cozido, enrole este omelete e empurre contra o primeiro rolo, criando um pacote maior.
8. 8
   Continue cozinhando até que ambos os rolos estejam completamente cozidos e ligeiramente dourados.
9. 9
   Retire do fogo, deixe esfriar ligeiramente, e corte em pedaços de 2,5 cm de espessura.
10. 10
    Arrume em um prato e sirva quente com molho de soja para molhar.