Gyeran Mari (Rolo de Ovo Coreano)

Preparação

1. 1
   Bata os ovos em uma tigela com sal, pimenta e óleo de gergelim até misturar bem.
2. 2
   Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio e refogue brevemente a cenoura, abobrinha e cebolinha. Coloque de lado para esfriar.
3. 3
   Despeje a mistura de ovos na frigideira para criar uma omelete fina e larga. Cozinhe até que o fundo esteja cozido mas o topo ainda ligeiramente úmido.
4. 4
   Coloque os vegetais cozidos e presunto ou queijo no centro da omelete.
5. 5
   Role a omelete firmemente de um lado para o outro, usando uma espátula para ajudar.
6. 6
   Transfira para uma tábua de corte e fatia em pedaços de 1 polegada enquanto ainda está quente.
7. 7
   Sirva imediatamente com molho de soja para mergulhar.