Gyeran Mari (Rolo de Ovo)

Preparação

1. 1
   Refogue os cogumelos picados em óleo de gergelim por 2 minutos até ficarem macios. Deixe esfriar.
2. 2
   Misture os cogumelos esfriados, espinafre, presunto e cenoura em uma tigela. Tempere com sal e pimenta.
3. 3
   Bata os ovos em uma tigela separada com uma pitada de sal.
4. 4
   Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje os ovos batidos para criar uma camada de omelete fina e uniforme.
5. 5
   Quando a omelete estiver quase cozida mas ainda ligeiramente úmida no topo, espalhe uniformemente a mistura de legumes e presunto.
6. 6
   Enrole a omelete firmemente de uma ponta à outra com uma espátula ou com as mãos.
7. 7
   Fatie a omelete enrolada em pedaços com 2,5 cm de espessura e sirva quente com molho de soja ou ketchup.