🟡
Medium
Ingredientes
- 200 macarrão ramen
- 1 litro caldo dashi (resfriado)
- 3 colheres de sopa molho de soja
- 1 colher de sopa mirin
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- 2 ovos
- 100g pepino (em palitos)
- 50g tomate (fatiado)
- 50g peito de frango cozido (fatiado)
- 1 folha de alga nori
- 2 cebola verde (picada)
- gelo para resfriar
Preparação
-
1Levar água à ebulição e cozinhar o macarrão ramen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue em água fria com gelo até esfriar completamente.
-
2Em uma pequena tigela, combine caldo dashi resfriado, molho de soja, mirin e óleo de gergelim para fazer o molho de imersão. Resfriar na geladeira.
-
3Ferva os ovos por 6-7 minutos para fazer ovos cozidos macios. Resfriar em água fria, depois descascar e cortar ao meio.
-
4Arrume o macarrão resfriado em tigelas individuais. Cubra com pepino, tomate, frango, metades de ovo e tiras de nori.
-
5Despeje o molho de imersão resfriado em pequenas tigelas separadas. Sirva o macarrão com molho de imersão ao lado.
-
6Garnir com cebola verde e sementes de gergelim antes de servir.