Jok Gai – Mingau de Arroz Tailandês com Frango

Preparação

1. 1
   Enxague o arroz jasmim em água fria até que a água saia clara.
2. 2
   Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio e refogue o alho e o gengibre até ficarem aromáticos.
3. 3
   Adicione o frango em cubos e cozinhe até que não esteja mais rosa por fora.
4. 4
   Adicione o arroz enxaguado e misture bem para cobri-lo com o óleo e os aromas.
5. 5
   Despeje o caldo de frango e leve ao fogo, depois reduza o fogo para baixo.
6. 6
   Deixe em fogo baixo por 20-25 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o arroz desintegre e a mistura fique cremosa.
7. 7
   Tempere com molho de peixe e pimenta branca a gosto.
8. 8
   Sirva quente em tigelas e guarne generosamente com chalota frita e coentro fresco.