Käsespätzle com Salada Verde

Preparação

1. 1
   Misture farinha, ovos, água e sal para criar uma massa espessa para os spätzle.
2. 2
   Leve uma panela grande com água salgada ao fogo.
3. 3
   Pressione a massa através de um molde de spätzle ou uma peneira na água fervente; cozinhe até que o macarrão flutue e fervilhe por 1-2 minutos.
4. 4
   Escorra os spätzle e transfira para um prato de servir.
5. 5
   Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga e salteie as fatias de cebola até ficarem douradas e crocantes; reserve.
6. 6
   Misture os spätzle quentes com a manteiga restante e o queijo ralado até ficarem derretidos e cremosos.
7. 7
   Cubra com as cebolas crocantes.
8. 8
   Acompanhe a salada de primavera com vinagrete.
9. 9
   Sirva quente com a salada.