Kibbeh bil Sanieh

Preparação

1. 1
   Deixe o trigo bulgur de molho em água fria por 20 minutos e depois escorra bem.
2. 2
   Misture o bulgur embebido com 500 g de carne moída de cordeiro, metade da cebola, canela, pimenta da Jamaica, cominho, sal e pimenta.
3. 3
   Em uma panela separada, refogue o resto da cebola no azeite de oliva até dourar, depois adicione 500 g de carne moída com temperos e cozinhe até ficar pronta.
4. 4
   Unte uma forma de assar e espalhe metade da mistura bulgur-carne como camada de base, pressionando firmemente.
5. 5
   Espalhe o recheio de carne cozida uniformemente sobre a camada de base.
6. 6
   Cubra com a mistura bulgur restante, pressionando delicadamente.
7. 7
   Faça incisões em forma de losango ou quadrado no topo com uma faca afiada.
8. 8
   Regue generosamente com azeite de oliva e polvilhe com pinhões.
9. 9
   Asse a 190°C por 30-35 minutos até que o topo fique dourado e crocante.
10. 10
    Retire do forno e deixe repousar por 5 minutos antes de servir.