Kibbeh bil Saniyeh

Preparação

1. 1
   Deixar o trigo bulgur de molho em água morna por 15 minutos, depois escorrer bem.
2. 2
   Em uma tigela grande, misturar metade da carne moída com o bulgur, metade da cebola picada, 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta até combinar bem.
3. 3
   Em uma panela separada, refogar as cebolas restantes e a carne com a pimenta da Jamaica e canela até cozinhar completamente. Incorporar os pinhões torrados.
4. 4
   Pressionar metade da mistura de bulgur em um prato de assar 23x33 cm untado.
5. 5
   Distribuir uniformemente o recheio de carne e pinhões sobre a camada de bulgur.
6. 6
   Cobrir com a mistura de bulgur restante, pressionando levemente.
7. 7
   Regar com o azeite restante e cortar em forma de diamante.
8. 8
   Verter água ao redor das bordas e assar a 180°C por 30 minutos até dourar.
9. 9
   Servir quente com molho de iogurte frio ao lado.