Manakish com Tomilho e Azeite

Preparação

1. 1
   Misturar água morna com fermento instantâneo e deixar repousar 5 minutos até ficar espumoso.
2. 2
   Em uma tigela grande, combinar farinha e sal. Adicionar a mistura de fermento e 15 ml de azeite.
3. 3
   Amassar durante 8-10 minutos até a massa ficar lisa e elástica. Deixar repousar 30 minutos (pode ser preparado antecipadamente).
4. 4
   Dividir a massa em 4 porções iguais e esticar em formas ovais ou retangulares finas.
5. 5
   Misturar za'atar com 3 colheres de sopa de azeite extra virgem para criar uma pasta.
6. 6
   Espalhar generosamente a mistura de za'atar sobre cada peça de massa.
7. 7
   Assar em uma assadeira pré-aquecida a 200°C (400°F) durante 10-12 minutos até dourar e ficar crocante.
8. 8
   Servir quente, opcionalmente com labneh fresco ou fatias de pepino fresco como acompanhamento.