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Medium
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 250 ml água morna
- 7 g fermento instantâneo
- 5 g sal
- 30 ml azeite de oliva
- 100 g mistura de especiarias za'atar
- 60 ml azeite de oliva (para cobertura)
- opcional: 150 g queijo branco (akkawi ou feta)
Preparação
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1Misture farinha, fermento e sal numa tigela. Adicione água morna e azeite, amasse até obter uma massa lisa. Deixe repousar 1 hora até duplicar o volume.
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2Divida a massa em 4 porções iguais. Estenda cada uma em forma oval ou redonda fina, aproximadamente 0,5 cm de espessura.
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3Misture za'atar com azeite para criar uma pasta. Espalhe generosamente sobre cada massa.
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4Adicione migalhas de queijo se desejar. Coloque em uma assadeira quente ou frigideira de ferro fundido.
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5Asse a 200°C por 8-10 minutos até dourar e ficar crocante, ou frite 3-4 minutos por lado.
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6Sirva quente, dobrado ou cortado em pedaços, com tomates frescos, pepinos e labneh.