Manakish com Za’atar

Preparação

1. 1
   Misture farinha, fermento, sal e açúcar em uma tigela grande
2. 2
   Adicione água morna e 3 colheres de sopa de azeite, amasse até formar uma massa lisa
3. 3
   Deixe a massa descansar por 10 minutos
4. 4
   Divida a massa em 4 porções iguais e forme bolas
5. 5
   Em uma superfície enfarinhada, achate cada bola em uma forma oval fina com aproximadamente 6mm de espessura
6. 6
   Pincele cada oval com azeite e polvilhe generosamente com za'atar
7. 7
   Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto
8. 8
   Cozinhe o manakish por 2-3 minutos por lado até ficar dourado e crocante
9. 9
   Sirva quente, opcionalmente dobre ao meio