Manakish com Za’atar

Preparação

1. 1
   Misture água morna com fermento e deixe repousar 5 minutos até ficar espumoso.
2. 2
   Combine farinha e sal em uma tigela grande, crie um poço no centro.
3. 3
   Despeje a mistura de fermento e 15ml de azeite no poço, misture gradualmente até formar uma massa macia.
4. 4
   Sove por 8-10 minutos até a massa ficar lisa e elástica.
5. 5
   Cubra e deixe descansar 1 hora até o volume dobrar.
6. 6
   Divida a massa em 4 porções iguais e estique em círculos finos.
7. 7
   Misture za'atar com 60ml de azeite para formar uma pasta.
8. 8
   Espalhe generosamente a mistura de za'atar sobre cada círculo de massa.
9. 9
   Polvilhe sementes de gergelim e pressione suavemente.
10. 10
    Asse em uma assadeira pré-aquecida a 200°C por 12-15 minutos até dourar.
11. 11
    Sirva quente com labneh e azeitonas pretas.