Masala Dosa

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela e adicione sementes de mostarda, sementes de cominho e folhas de curry até que estourem.
2. 2
   Adicione cebola picada e pimentas verdes, refogue até ficar macio.
3. 3
   Adicione batatas cortadas em cubos, pó de cúrcuma e sal. Misture bem e cozinhe por 2-3 minutos.
4. 4
   Aqueça uma panela de dosa ou uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte levemente.
5. 5
   Despeje um concha de massa de dosa no centro e espalhe em movimentos circulares para criar um crepe fino.
6. 6
   Cozinhe até que um lado fique dourado e crocante, cerca de 1-2 minutos.
7. 7
   Coloque o recheio de batata em uma metade do dosa.
8. 8
   Dobre o dosa ao meio e transfira para um prato.
9. 9
   Sirva quente com sambar e chutney de coco ao lado.