Menemen

Preparação

1. 1
   Aquecer a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
2. 2
   Adicionar a cebola picada e cozinhar até ficar macia, aproximadamente 2 minutos.
3. 3
   Adicionar as fatias de pimentão vermelho e cozinhar por mais 2-3 minutos.
4. 4
   Adicionar o tomate picado e cozinhar até ficar macio, aproximadamente 2 minutos.
5. 5
   Temperar com sal, pimenta-do-reino e flocos de pimenta vermelha se desejado.
6. 6
   Despejar os ovos batidos sobre a mistura de vegetais e mexer delicadamente até que os ovos estejam cozidos, aproximadamente 3-4 minutos.
7. 7
   Servir quente com pão crocante.