Menemen – Ovos Mexidos Turcos com Verduras da Primavera

Preparação

1. 1
   Derreter a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
2. 2
   Adicionar a cebola picada e cozinhar até amolecer, cerca de 2-3 minutos.
3. 3
   Adicionar os pimentões picados em cubos e cozinhar por mais 3-4 minutos até ficar ligeiramente macio.
4. 4
   Adicionar os tomates frescos picados em cubos, sal, pimenta e orégano. Mexa bem e deixe fervir por 3 minutos.
5. 5
   Quebrar os ovos diretamente na frigideira e mexê-los suavemente na mistura de verduras.
6. 6
   Continue mexendo suavemente até que os ovos fiquem cozidos, mas ainda macios e cremosos, cerca de 3-4 minutos.
7. 7
   Servir imediatamente quente com pão crocante ou pão pita quente.