Mingau de Arroz com Ovo de Século e Porco

Preparação

1. 1
   Enxague o arroz sob água fria até que a água saia clara.
2. 2
   Leve o caldo para fervir em uma panela grande em fogo alto.
3. 3
   Adicione o arroz e mexa ocasionalmente para evitar que grude.
4. 4
   Reduza o fogo para baixo e deixe fervir por 35-40 minutos, mexendo frequentemente, até que o arroz se desintegre e o mingau fique cremoso.
5. 5
   Em uma pequena tigela, misture o molho de soja e o óleo de gergelim.
6. 6
   Tempere as fatias de porco com pimenta branca e sal.
7. 7
   Incorpore o porco ao mingau e cozinhe por 3-4 minutos até cozinhar bem.
8. 8
   Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta branca.
9. 9
   Despeje em tigelas e cubra com fatias de ovo de século, cebolitas verdes, cebolas fritas e regue com a mistura de molho de soja e gergelim.