Nikujaga – Ensopado Japonês de Carne de Boi e Batatas

Preparação

1. 1
   Aquecer o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio-alto.
2. 2
   Adicionar a carne de boi fatiada e cozinhar até dourar dos dois lados, cerca de 3-4 minutos. Retirar e reservar.
3. 3
   Na mesma panela, adicionar as cebolas fatiadas e cozinhar até amolecerem, cerca de 3 minutos.
4. 4
   Adicionar as batatas cortadas em cubos e as cenouras fatiadas, mexendo para combinar.
5. 5
   Retornar a carne de boi à panela e adicionar caldo, molho de soja, mirin, sake e açúcar.
6. 6
   Levar ao fogo, depois reduzir o fogo e deixar ferver coberto por 25-30 minutos até as batatas ficarem macias.
7. 7
   Temperar com sal e pimenta a gosto. Servir quente em tigelas com o caldo.