Porco Brasado Vietnamita com Ovos (Thit Kho Trung)

Preparação

1. 1
   Cozinhe 6 ovos, descasque e reserve.
2. 2
   Aqueça óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione alho picado e chalotas fatiadas, refogue até ficar perfumado.
3. 3
   Adicione cubos de porco e doure todos os lados, aproximadamente 5-7 minutos.
4. 4
   Em uma tigela pequena, misture molho de peixe, açúcar, molho de soja e pimenta preta. Despeje sobre o porco.
5. 5
   Misture bem para cobrir o porco com o molho caramelizado, cozinhe 2-3 minutos.
6. 6
   Adicione água e leve ao fogo, depois reduza para fogo baixo.
7. 7
   Cubra e deixe cozinhar por 40 minutos até que o porco fique muito macio.
8. 8
   Adicione os ovos descascados à panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
9. 9
   Sirva quente sobre arroz jasmim cozido no vapor.