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Medium
Ingredientes
- 500g peitos de frango desossados
- 150ml maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte grego
- 1,5 colher de chá de pó de curry
- 0,5 colher de chá de açafrão
- 50g damascos secos, picados
- 40g amêndoas laminadas torradas
- 30g uva passa
- 2 cebolinhas, fatiadas
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de alface para servir
Preparação
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1Coloque os peitos de frango em uma panela de água salgada fervente e cozinhe em água quente por 12-15 minutos até cozinhar completamente. Deixe esfriar completamente e depois corte em pedaços do tamanho de um bocado.
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2Misture a maionese, iogurte grego, pó de curry e açafrão em uma tigela até combinar bem.
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3Incorpore delicadamente o frango resfriado, damascos, uva passa e cebolinhas ao molho de curry. Adicione suco de limão e tempere com sal e pimenta.
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4Incorpore delicadamente metade das amêndoas torradas.
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5Disponha as folhas de alface em pratos de servir e cubra com a mistura de frango Coronation. Decore com as amêndoas restantes e sirva com pão crocante.