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Medium
Ingredientes
- 400g folhas de cacto fresco (nopais), limpas e cortadas em cubos
- 2 tomates grandes e maduros, cortados em cubos
- 1/2 cebola branca, finamente picada
- 1/4 xícara coentro fresco, picado
- 1 pimenta jalapeño, finamente picada
- 2 limões frescos, espremidos
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal marinho e pimenta-do-reino
Preparação
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1Ferva os nopais cortados em cubos em água salgada por 8-10 minutos até ficarem macios, depois escorra e enxágue com água fria para remover o excesso de baba.
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2Em uma tigela grande, combine os nopais resfriados, tomates cortados em cubos, cebola picada, coentro e jalapeño.
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3Em uma tigela pequena, bata o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta.
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4Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
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5Deixe a salada descansar por 5 minutos antes de servir para os sabores se integrarem.