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Medium
Ingredientes
- 200g mistura de alfaces
- 200g atum em lata em água, escorrido
- 2 ovos cozidos
- 150g tomates cereja, divididos ao meio
- 1 pepino, fatiado
- 100g vagens, escaldadas e resfriadas
- 50g azeitonas pretas desnucadas
- 4 filés filés de anchova
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá mostarda Dijon
- sal e pimenta a gosto
Preparação
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1Leve água ao fogo e cozinhe as vagens por 3-4 minutos até ficarem macias e crocantes. Escorra e resfrie em água gelada.
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2Prepare ovos cozidos fervendo por 10 minutos, resfriando e descascando.
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3Bata azeite, vinagre de vinho tinto, mostarda Dijon, sal e pimenta para fazer o molho.
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4Arrume a alface nos pratos como base.
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5Arranjos vegetais, atum, ovos, azeitonas e anchovas de forma atraente em seções.
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6Regue o molho vinagrete sobre a salada logo antes de servir.