Salade Niçoise

Preparação

1. 1
   Cozer o feijão verde em água salgada em ebulição durante 3-4 minutos até ficar al dente, depois escorrer e arrefecer.
2. 2
   Cozer os ovos durante 10 minutos, depois arrefecer e descascar.
3. 3
   Picar o pepino e cortar os tomates cereja ao meio.
4. 4
   Colocar a alface num prato grande ou numa tigela.
5. 5
   Cobrir com porções de atum, ovos, feijão verde, tomates, pepino e azeitonas.
6. 6
   Bater azeite, vinagre e alho picado para fazer o molho.
7. 7
   Deitar o molho sobre a salada e colocar os filés de anchova por cima.
8. 8
   Temperar com sal e pimenta a gosto e servir imediatamente.