Salade Niçoise

Preparação

1. 1
   Cozinhe as batatas em água salgada por 15 minutos até ficarem macias, depois escorra e divida ao meio.
2. 2
   Cozinhe as vagens em água salgada por 8 minutos até ficarem al dente, depois escorra e esfrie.
3. 3
   Cozinhe os ovos por 10 minutos em água fervendo suavemente, depois esfrie e divida em quartos.
4. 4
   Sele o filé de atum fresco em fogo alto por 2 minutos de cada lado, depois corte em pedaços (ou escorra o atum em lata).
5. 5
   Organize as folhas de alface nos pratos de serviço como base.
6. 6
   Organize as batatas, vagens, tomates, ovos, atum, azeitonas e anchovas em seções no topo.
7. 7
   Misture o azeite, vinagre e mostarda para fazer o molho.
8. 8
   Despeje o molho sobre a salada e tempere com sal e pimenta a gosto.