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Medium
Ingredientes
- 1 médio mamão verde, ralado
- 3 pimentas bird's eye tailandesas, picadas
- 2 dentes alho, picado
- 2 colheres de sopa suco de limão fresco
- 1 colher de sopa molho de peixe
- 1 colher de sopa açúcar de palma
- ¼ xícara feijão comprido, cortado em pedaços de 5 cm
- ¼ xícara tomates cereja, cortados ao meio
- ¼ xícara amendoins torrados, esmagados
- 2 colheres de sopa camarão seco, opcional
Preparação
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1Em um grande almofariz e pilão, bata levemente o alho e as pimentas para liberar seus sabores.
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2Adicione o feijão comprido cortado e os tomates, pressione levemente para amolecê-los.
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3Adicione o mamão verde ralado e o camarão seco se usado, misture e bata levemente.
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4Em uma pequena tigela, misture o suco de limão, o molho de peixe e o açúcar de palma até que o açúcar se dissolva.
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5Despeje o molho sobre a mistura de mamão e misture bem.
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6Transfira para um prato de servir e cubra com amendoins torrados esmagados.
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7Sirva imediatamente enquanto estiver fresco e crocante.