Sopa Vietnamita de Abóbora de Outono com Camarão

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e refogue chalota, alho e gengibre por 2 minutos.
2. 2
   Adicione a cúrcuma e misture bem.
3. 3
   Adicione a abóbora e o caldo, deixe fervir e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até ficar macia.
4. 4
   Despeje o leite de coco e adicione o molho de peixe.
5. 5
   Adicione o camarão e cozinhe 3-4 minutos até ficar rosado.
6. 6
   Tempere com suco de limão, sal e pimenta branca.
7. 7
   Sirva em tigelas e decore com coentro fresco.