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Medium
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo
- 200 ml leite morno
- 7 g fermento instantâneo
- 1 ovo
- 50 g açúcar
- 75 g manteiga mole
- 5 g sal
- 200 g farinha (para migalhas)
- 100 g manteiga fria (para migalhas)
- 100 g açúcar (para migalhas)
Preparação
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1Misturar leite morno, fermento e uma pitada de açúcar. Deixar repousar 5 minutos até ficar espumoso.
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2Combinar 500g farinha, açúcar e sal em uma tigela grande. Fazer um poço no centro e adicionar a mistura de fermento, o ovo e a manteiga mole.
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3Amassar até obter uma massa macia e elástica, cerca de 8-10 minutos. Cobrir e deixar crescer por 30 minutos até duplicar.
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4Pressionar a massa em uma forma untada de 23x33 cm e deixar crescer por mais 10 minutos.
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5Para as migalhas: misturar 200g farinha, 100g açúcar e uma pitada de sal. Incorporar manteiga fria até ficar em migalhas. Polvilhar uniformemente sobre a massa.
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6Assar a 190°C (375°F) por 25-30 minutos até dourar. Deixar esfriar ligeiramente antes de servir.