Sukiyaki

Preparação

1. 1
   Misture o molho de soja, açúcar e caldo dashi em uma tigela pequena para preparar o molho sukiyaki.
2. 2
   Organize todos os ingredientes em um grande prato agrupados por tipo.
3. 3
   Aqueça uma panela sukiyaki de ferro fundido ou uma frigideira rasa em fogo médio-alto e esfregue com gordura bovina.
4. 4
   Despeje uma pequena quantidade de molho sukiyaki na panela.
5. 5
   Comece com as fatias de carne bovina, dobrando-as suavemente para cozinhá-las rapidamente.
6. 6
   Adicione primeiro os vegetais mais duros (cenoura, couve), depois os cogumelos, tofu e cebolinha.
7. 7
   Despeje o molho restante sobre os ingredientes conforme cozinham.
8. 8
   Adicione o macarrão udon cozido à panela e misture delicadamente.
9. 9
   Cada comensal bate um ovo cru em uma tigela pequena e o usa como molho para os ingredientes cozidos.