Tamagoyaki – Omelete Enrolada Japonesa

Preparação

1. 1
   Bata os 4 ovos em uma tigela até ficarem bem combinados.
2. 2
   Adicione açúcar, molho de soja, mirin e sal aos ovos e misture delicadamente.
3. 3
   Aqueça óleo vegetal em uma frigideira retangular tamagoyaki em fogo médio.
4. 4
   Despeje uma camada fina da mistura de ovos na frigideira e incline para distribuir uniformemente.
5. 5
   Quando o ovo estiver principalmente cozido, mas ainda ligeiramente úmido no topo, enrole-o firmemente em sua direção com pauzinhos ou uma espátula.
6. 6
   Empurre o ovo enrolado para a extremidade distante da frigideira e adicione mais óleo.
7. 7
   Despeje outra camada fina da mistura de ovos e deixe definir ligeiramente, depois enrole novamente incorporando o rolo anterior.
8. 8
   Repita este processo 3-4 vezes até que toda a mistura de ovos seja usada e uma omelete enrolada espessa se forme.
9. 9
   Transfira para uma tábua de corte, deixe esfriar ligeiramente e fatie em 4-6 peças.
10. 10
    Sirva quente como parte de um conjunto tradicional de café da manhã japonês.