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Ingredientes
- 800g carne de boi magra, fatiada finamente
- 4 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 cebolinha verde, picada
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
- 2 xícaras arroz cozido ao vapor
- 1 cenoura, em juliana
- 1 abobrinha, em juliana
Preparação
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1Misture o molho de soja, óleo de gergelim, açúcar mascavo, alho picado e vinagre de arroz em uma tigela para criar a marinada.
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2Adicione a carne fatiada finamente à marinada e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos. Deixe marinar por 15 minutos.
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3Aqueça uma frigideira grande ou uma chapa de grelha em fogo alto até ficar muito quente.
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4Cozinhe a carne marinada em lotes por 2-3 minutos de cada lado até ficar caramelizada e bem cozida. Não sobrecarregue a frigideira.
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5Na mesma frigideira, refogue rapidamente a cenoura e a abobrinha em juliana por 2-3 minutos até ficarem macias-crocantes.
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6Sirva a carne de bulgogi sobre arroz cozido ao vapor, cubra com legumes e decore com cebolinha verde e sementes de gergelim.