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Ingredientes
- 800g contrafilé de carne bovina, fatiado finamente
- 6 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 cebolinha verde, picada
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de água
- 4 ovos
- 2 xícaras arroz branco cozido no vapor
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
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1Em uma tigela, combine o molho de soja, açúcar mascavo, óleo de gergelim, alho picado, gengibre, metade da cebolinha verde, vinagre de arroz e água para criar a marinada.
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2Adicione a carne bovina fatiada finamente à marinada e misture bem, garantindo que todos os pedaços estejam cobertos. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
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3Aqueça uma frigideira grande ou chapa de grelha em fogo alto. Trabalhando em lotes, cozinhe a carne bovina marinada por 2-3 minutos de cada lado até que esteja caramelizada e bem cozida. Transfira para um prato.
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4Na mesma frigideira, frite os ovos espelhados ou conforme sua preferência, temperando com sal e pimenta.
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5Divida o arroz cozido no vapor entre as tigelas de serviço e cubra com a carne bovina bulgogi cozida.
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6Coloque um ovo frito no topo de cada tigela de arroz e decore com a cebolinha verde restante e sementes de gergelim.
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7Sirva imediatamente enquanto está quente.