Tori Soboro Don

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio-alto e cozinhe o frango moído, quebrando-o com uma colher até cozinhar bem, cerca de 5-7 minutos.
2. 2
   Adicione cenoura picada, ervilhas e gengibre picado, cozinhando por 2-3 minutos até que os legumes fiquem macios.
3. 3
   Despeje o molho de soja, mirin e açúcar. Mexa bem e deixe fervir por 1-2 minutos até que os sabores se combinem.
4. 4
   Em uma tigela separada, bata levemente os ovos com uma pitada de sal. Empurre a mistura de frango cozido para um lado da panela e despeje os ovos batidos no espaço vazio.
5. 5
   Mexa os ovos suavemente até ficarem cozidos, cerca de 2-3 minutos, depois misture com a mistura de frango.
6. 6
   Divida o arroz cozido em duas tigelas e coloque cada uma com a mistura de frango e ovos.
7. 7
   Garnir com cebolinha picada e servir imediatamente.