Torra Francesa de Brioche com Compota de Frutos Silvestres

Preparação

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   Prepare a compota de frutos silvestres: Combine os frutos silvestres frescos, o mel e o suco de limão em uma panela pequena em fogo médio. Deixe cozinhar suavemente por 5-7 minutos até que os frutos amoleçam e libertem o seu suco. Mexa ocasionalmente e retire do fogo.
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   Bata os ovos, o leite, o extrato de baunilha, a canela e o sal em uma tigela rasa até que tudo esteja bem misturado.
3. 3
   Derreta a manteiga em uma frigideira grande ou chapa a fogo médio até que forme espuma.
4. 4
   Mergulhe cada fatia de brioche na mistura de ovos por cerca de 2-3 segundos de cada lado, certificando-se de que absorva o creme mas não fica encharcada.
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   Coloque as fatias de brioche revestidas na frigideira quente com manteiga e cozinhe por 2-3 minutos até ficarem douradas, depois vire e cozinhe o outro lado por mais 2-3 minutos até ficar crocante e dourado.
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   Transfira para os pratos de serviço, cubra com a compota quente de frutos silvestres, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.