Torradas Britânicas com Cogumelos e Tomates de Outono

Preparação

1. 1
   Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.
2. 2
   Refogue os cogumelos fatiados por 5-6 minutos até ficarem dourados e macios, mexendo ocasionalmente.
3. 3
   Adicione o alho picado e o tomilho fresco aos cogumelos, cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
4. 4
   Tempere os cogumelos com sal e pimenta a gosto.
5. 5
   Em uma panela separada ou na mesma panela, grelhe as metades de tomate com o lado cortado para baixo por 3-4 minutos até ficarem levemente queimadas.
6. 6
   Torrar o pão integral até ficar dourado e crocante.
7. 7
   Passe manteiga na torrada quente e arrume nos pratos de serviço.
8. 8
   Cubra cada fatia de torrada com cogumelos refogados e uma metade de tomate grelhado.
9. 9
   Sirva imediatamente enquanto está quente.