Torta de Carne e Cerveja

Preparação

1. 1
   Aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Tempere a carne com sal e pimenta, depois doure em porções até ficar dourada. Retire e reserve.
2. 2
   Adicione as cebolas picadas e as cenouras à panela, refogue por cerca de 5 minutos até amaciar.
3. 3
   Incorpore a pasta de tomate e a mostarda inglesa, cozinhe por 2 minutos para aprofundar os sabores.
4. 4
   Despeje a cerveja, raspando o fundo da panela. Devolva a carne à panela.
5. 5
   Adicione o caldo de vaca e as folhas de louro. Leve para um leve fervimento, depois reduza o fogo ao mínimo. Cubra e cozinhe por 1,5 hora até que a carne esteja muito macia.
6. 6
   Retire do fogo e deixe esfriar levemente. Transfira o recheio para um molde de torta.
7. 7
   Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C ventilado). Estenda a massa folhada e coloque sobre o recheio, corte as bordas e sele com um garfo.
8. 8
   Pincele a massa com ovo batido para um acabamento dourado.
9. 9
   Asse por 25-30 minutos até que a massa fique inchada e dourada.
10. 10
    Descanse por 10 minutos antes de servir com legumes da estação.