Yakitori Donburi com Frango Grelhado

Preparação

1. 1
   Mergulhe as espetadas de madeira em água por 30 minutos para evitar queimar.
2. 2
   Em uma panela pequena, combine molho de soja, mirin, açúcar, saquê, alho e gengibre. Deixe fervir em fogo médio durante 5 minutos até engrossar ligeiramente. Este é seu molho tare.
3. 3
   Enfie alternadamente pedaços de frango e pedaços de ceboleta nas espetadas.
4. 4
   Aqueça a grelha ou frigideira de grelha em fogo alto. Grelhe as espetadas por 8-10 minutos, virando ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e carbonizado nas bordas.
5. 5
   Pincele generosamente com molho tare durante os últimos 2 minutos de grelha.
6. 6
   Divida o arroz cozido no vapor entre quatro tigelas. Cubra cada tigela com 2-3 espetadas yakitori.
7. 7
   Despeje qualquer molho restante sobre o arroz e frango.
8. 8
   Polvilhe com shichimi togarashi a gosto e sirva imediatamente.