Zaatar Manakish

Preparação

1. 1
   Misture farinha, fermento e sal em uma tigela grande.
2. 2
   Adicione água morna e 3 colheres de sopa de azeite de oliva, amasse até formar uma massa lisa.
3. 3
   Deixe a massa descansar por 10 minutos à temperatura ambiente.
4. 4
   Divida a massa em 4 porções iguais e achate em pães redondos de aproximadamente 1/4 de polegada de espessura.
5. 5
   Misture especiarias zaatar com 2 colheres de sopa de azeite de oliva para criar uma pasta.
6. 6
   Espalhe generosamente a mistura zaatar em cada pão achatado.
7. 7
   Polvilhe sementes de gergelim por cima.
8. 8
   Aqueça uma frigideira ou chapa em fogo médio-alto e cozinhe cada manakish por 3-4 minutos de cada lado até ficar dourado e crocante.