Zaatar Manakish

Preparação

1. 1
   Misture água morna, fermento e açúcar em uma tigela, deixe descansar 5 minutos até ficar espumoso.
2. 2
   Combine farinha e sal, depois adicione a mistura de fermento e amasse por 8 minutos até formar uma massa lisa.
3. 3
   Adicione 30ml de azeite à massa, amasse mais 2 minutos, depois deixe descansar coberto por 30 minutos.
4. 4
   Divida a massa em 4 bolas, achate cada uma em círculos de 20cm.
5. 5
   Misture za'atar com o resto do azeite para criar uma pasta.
6. 6
   Espalhe a mistura za'atar uniformemente sobre cada círculo de massa.
7. 7
   Asse em forno pré-aquecido a 220°C por 12-15 minutos até dourar.
8. 8
   Sirva quente, opcionalmente com tomates frescos, pepinos e labneh.