Salade Niçoise

Zubereitung

1. 1
   Grüne Bohnen in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, bis sie bissfest sind, dann abtropfen und abkühlen.
2. 2
   Eier hart kochen, indem man sie 10 Minuten lang in Wasser kocht, dann abkühlen und schälen.
3. 3
   Gurke hacken und Kirschtomaten halbieren.
4. 4
   Blattgemüse auf einem großen Teller oder in einer Schüssel anrichten.
5. 5
   Mit Thunfisch, Eiern, grünen Bohnen, Tomaten, Gurke und Oliven belegen.
6. 6
   Olivenöl, Essig und gehackten Knoblauch zu einer Vinaigrette verrühren.
7. 7
   Vinaigrette über den Salat träufeln und Anchovis-Filets oben anrichten.
8. 8
   Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und sofort servieren.