Koreaanse Groente-Eirol (Gyeran Mari)

Bereiding

1. 1
   Sesamolie in een pan verhitten en wortelen en champignons ongeveer 3 minuten gaar stoven. Geblancheerde spinazie en bosuitjes toevoegen, op smaak brengen met zout en peper. 1 minuut koken en terzijde zetten.
2. 2
   Eieren in een kom kloppen met een snufje zout en witte peper tot goed gemengd.
3. 3
   Plantaardige olie in een antikleefpan op middelhoog vuur verhitten. Helft van het eimengsel gieten om een dun omelet te maken, mengen om gelijkmatig uit te spreiden.
4. 4
   Wanneer het omelet bijna gaar is maar bovenaan nog licht vochtig, helft van de groentevulling in het midden verdelen.
5. 5
   Het omelet stevig van één kant oprollen, op een snijplank schuiven en even laten afkoelen voordat u het snijdt.
6. 6
   Stappen 3-5 herhalen met resterende eimengsel en groenten.
7. 7
   Gesneden rollen op een bord arrangeren, besprenkelen met sesamzaad en warm serveren met sojasaus voor dipping.