Salade Turque aux Lentilles et Bulgur (Mercimek Salatası)

Préparation

1. 1
   Rincer les lentilles et le bulgur séparément à l'eau froide.
2. 2
   Porter le bouillon de légumes à ébullition dans une grande casserole.
3. 3
   Ajouter les lentilles et cuire 10 minutes, puis ajouter le bulgur et cuire encore 8-10 minutes jusqu'à tendreté.
4. 4
   Égoutter le liquide excédentaire si nécessaire et transférer dans un grand bol de mélange.
5. 5
   Laisser refroidir à température ambiante, environ 5 minutes.
6. 6
   Ajouter l'oignon rouge, la tomate, le concombre, le persil et la menthe au mélange de céréales refroidi.
7. 7
   Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile d'olive, le jus de citron et le cumin.
8. 8
   Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger doucement.
9. 9
   Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
10. 10
    Servir à température ambiante ou réfrigéré.