Gyeran Mari (Koreanische Eierrolle)

Zubereitung

1. 1
   Eier in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Sesamöl verquirlen.
2. 2
   Öl in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Möhre, Zucchini und Frühlingszwiebeln kurz anbraten. Beiseite stellen zum Abkühlen.
3. 3
   Eimischung in die Pfanne gießen, um ein dünnes, breites Omelett zu bilden. Braten, bis der Boden fest ist, aber die Oberseite noch leicht feucht.
4. 4
   Gekochtes Gemüse und Schinken oder Käse in die Mitte des Omeletts legen.
5. 5
   Das Omelett von einer Seite zur anderen fest aufrollen, dabei mit einem Spatel helfen.
6. 6
   Auf ein Schneidbrett übertragen und in 2,5 cm breite Stücke schneiden, während es noch warm ist.
7. 7
   Sofort mit Sojasoße zum Dippen servieren.