Bibimbap

Zubereitung

1. 1
   Spinat in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abtropfen, auspressen und mit Sesamöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
2. 2
   Karotten und Zucchini separat in einer heißen Pfanne mit etwas Sesamöl 2-3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3
   Pilze in Sesamöl anbraten, bis sie golden sind, etwa 3 Minuten, mit Salz und Pfeffer würzen.
4. 4
   In einer kleinen Schüssel Gochujang mit 1 Esslöffel Sesamöl und 1 Teelöffel Sojasauce vermischen.
5. 5
   Gekochten Reis in zwei Schüsseln verteilen und jedes Gemüse in einem Abschnitt auf dem Reis anrichten.
6. 6
   Zwei Eier in einer heißen geölten Pfanne als Spiegeleier braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
7. 7
   Ein Spiegelei in die Mitte jeder Schüssel legen und mit Gochujang-Sauce beträufeln.
8. 8
   Mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren, dabei alles vor dem Essen vermischen.