Salade de Nopales et Poulet Grillé

Préparation

1. 1
   Faire bouillir les nopales dans l'eau salée pendant 8 minutes jusqu'à tendreté, puis égoutter et laisser refroidir.
2. 2
   Assaisonner la poitrine de poulet avec le sel, le poivre et le jus de citron vert, puis griller 6-7 minutes par côté.
3. 3
   Dans un grand bol, mélanger les nopales refroidis, les tomates hachées, l'oignon rouge et la coriandre.
4. 4
   Fouetter ensemble le jus de citron vert et l'huile d'olive avec le sel et le poivre pour créer une vinaigrette.
5. 5
   Mélanger la salade avec la vinaigrette, ajouter délicatement le poulet grillé et les tranches d'avocat.
6. 6
   Garnir avec du queso fresco émiétté et des lanières de tortilla croustillantes avant de servir.