Apfel-Zimt-Pfannkuchen

Zubereitung

1. 1
   In einer großen Schüssel Eier, Milch und Zucker gut verrühren.
2. 2
   In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz sieben.
3. 3
   Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung heben; nicht zu viel rühren.
4. 4
   1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und Apfelscheiben mit Zimt etwa 5 Minuten goldbraun und zart dünsten.
5. 5
   Restliche Butter in einer Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze hinzufügen.
6. 6
   Teig in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten goldbraun braten, dann umwenden und fertig braten.
7. 7
   Pfannkuchen mit karamellisierten Äpfeln belegen und mit Zimtzucker bestreuen.